Die Weltausstellung EXPO 2025 in Osaka, Japan, verspricht ein Fest der Kulturen zu werden, und Österreich ist mit einem ganz besonderen gastronomischen Konzept dabei. Inmitten der pulsierenden Atmosphäre der EXPO werden die regionalen Themenwochen im österreichischen Pavillon ein kulinarisches Highlight darstellen. Hier dürfen natürlich Klassiker wie Kaiserschmarrn und Schnitzel nicht fehlen, aber es geht um mehr als nur Gaumenfreuden – es geht um die kulturelle Vielfalt und das Bewusstsein für die österreichische Kultur und Kochkunst.
Den Auftrag für den Gastronomiebereich des österreichischen Pavillons hat die Firma AWA Inc. erhalten. Geschäftsführer Norbert Tesch, ein Pionier im österreichischen Weingeschäft in Japan, hat dafür den renommierten Küchenchef Michal Rabina an Bord geholt. Rabina, bekannt für sein Engagement im groß angelegten Catering und als Betreiber des Restaurants „Die Alm“ in Eisenstadt, wird gemeinsam mit Gastköchen aus verschiedenen österreichischen Regionen kulinarische Schmankerl zaubern, die die Herzen der Besucher höherschlagen lassen.
Die regionalen Themenwochen bieten eine einzigartige Gelegenheit für jedes Bundesland, sich zu präsentieren. Von Tirol bis zum Burgenland – die Vielfalt der österreichischen Küche wird in Japan „kostbar“ gemacht.
Nachhaltigkeit im Fokus
Nicht nur der Gaumen, auch die Umwelt profitiert von diesem Konzept. Recycling hat in Japan eine hohe Priorität, und daher setzt man auf recycelbare Behälter und Besteck. In der Lounge und Bar werden ausschließlich Keramikgeschirr und Gläser verwendet. Chef Michal Rabina und sein Team sind sich ihrer Verantwortung bewusst und achten auf eine nachhaltige Versorgung mit österreichischen Produkten.
Authentisches Österreich auf der EXPO 2025 in Japan
Die EXPO 2025 bietet eine einzigartige Gelegenheit, Österreich in seiner ganzen Vielfalt zu präsentieren. Doch es geht um mehr als nur Klischees von Wien und Mozart. Norbert Tesch, ein gebürtiger Mittelburgenländer, der seit über 30 Jahren in Japan lebt, setzt sich dafür ein, ein authentisches Bild von Österreich zu vermitteln. „Don’t look back – thrive in the future.“ Mit diesem Motto verließ er 1983 Österreich und bereiste über 40 Länder, bevor er sich in Japan niederließ. Als Pionier im österreichischen Weingeschäft begann er 1990 mit dem Import von österreichischem Wein nach Japan und gründete 1994 seine eigene Firma, die seit 2016 als Aktiengesellschaft AWA Inc. registriert ist. Sein Fokus liegt darauf, österreichische Produkte auf den japanischen Markt zu bringen und Österreich bekannter zu machen.
Seinem Motto, das ideal zum Ziel der EXPO 2025 „Composing the Future“ passt, bleibt er treu. Der Gastronomiebereich des österreichischen Pavillons bietet eine ideale Bühne, um einer größeren Masse ein authentisches Bild seiner Heimat zu präsentieren. „Die EXPO 2025 ist eine große Herausforderung, die wir mit Herz und Erfahrung meistern werden. Mit vereinten Kräften werden wir den internationalen Gästen Österreichs Köstlichkeiten auf eine Art vorstellen, wie sie es noch nicht gesehen haben“, erklärt Norbert Tesch seine Motivation für das Projekt.
Foto: Alf Netek, Projektleiter Expo Austria@Expo 2025 mit Norbert Tesch, AWA Inc. Geschäftsführer und Gastro Betreiber, vor dem Pavillon Gelände. © Expo 2025
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Quelle: Messe & Event Magazin